Vork & Lepel
VOORGERECHTEN HOOFDGERECHTEN
Bouillabaisse met Noordzee vis,
garnaal en schelpjes 8.00
Warm gerookte zalm met groene gegrilde asperges, een boeren eitje en dillemayonaise
met kleine salade 9.75
Lamsschouder met kokkels ,langoustine bouillon
aardpeerchips, oregano, citroen, pepervlokjes en paprikamayonaise 9.75
Mozzarella van buffelmelk (de allerlekkerste)met
sla, lamsham, dadel, vijg, olijf, walnoot. Kan ook vegetarisch 9.50
Wild zwijn Coppa met verse vijgen
en waterkers 8.50
Zeebaarsfilet (strandvangst) met tomaat kappers oregano en lamsoren
prei,snijbiet,rode biet en aardappelpuree 22.00
Zijde-lende gegrild, met paddenstoelen en gestoomde groenten
frites en sla 21.50
Ganzenbout (Hollands wild), panchetta, boerenkool,
knolselderij en aardappelpuree, kweepeermoes en sla 21.00
Lamsbout gegrild van boerderij De oude witte engel, rozemarijn jus, gemengde groenten
frites en sla 23.00
Gestoomde en geroosterde groenten,
zoete bataat,Jeruzalem artisjok, pastinaak, venkel,wortel,paprika,witlof,linzen,duindoorn-
chutney,Nieuw-Zeelandse spinazie,gemarineerde kelp
wilde rijst en sla 19.75
NAGERECHTEN
Chocoladetaart met bittere sinaasappelsaus, sorbetijs
en slagroom 7.50
Panna cotta met cranberry compote
merinque,slagroom
6.75
Kaasbordje met vijgenbrood en kweepeer gelei
Assortiment kazen, Texelsº, binnen- en buitenlands 11.50
Frangipanetaartje met peer ,blauwe bessen,bosvruchten ijs
en vanille saus 8.00
Kijk ook op de borden voor dag specialiteiten zoals, lamsvlees, kokkels en oesters van het Wad.
Onze ingredienten zijn overwegend biologisch of wild.
Ingredienten metº zijn uit reguliere landbouw.
*is vegetarisch.
Home Menu Reserveren Contact Naar de Foto's Naar de Foto's