Restaurant de Luwte - Den Burg - Texel
Vork & Lepel
VOORGERECHTEN HOOFDGERECHTEN
Bouillabaisse met Noordzee vis,
garnaal en schelpjes 8.00
Gerookte zalm met limoendressing en avocado
met kleine salade 9.00
Lamsschouder met kokkels,langoustinebouillon
aardpeerchips, oregano, citroen, pepervlokjes en paprikamayonaise 9.75
Mozzarella van buffelmelk (de allerlekkerste)met
sla, lamsham, dadel, vijg, olijf, walnoot. Kan ook vegetarisch 9.50
Coppa di Parma met heerlijke zoete Carentais meloen
basilicum 8.00
Grietfilet (Noordzee)slow cookt met tomaatjes, oregano, kappers sjalottendressing, zeekraal en Nieuw-Zeelandse spinazie
linzen, venkel,lamsoor,
rode biet, aardappel puree en sla 22.00
Entrecote van Novalishoeve met ansjovis-boter
Frites, gemengde groenten en sla 22.50
Polderhoen suprême met dragonsaus
gemengde groenten, pancetta, pastinaakpuree, frites en sla 22.50
Lamsboutº van boerderij De Waddel, rozemarijnjus, gemengde groenten
frites en sla 23.00
Gestoomde en geroosterde groenten,
zoete bataat,Jeruzalem artisjok, pastinaak, venkel,wortel,paprika,witlof,linzen,duindoorn-
chutney,Nieuw-Zeelandse spinazie,gemarineerde kelp
wilde rijst en sla 19.50
NAGERECHTEN
Chocoladetaart met bittere sinaasappelsaus, sorbetijs
en slagroom 7.50
Sorbetijs van aardbei en rabarber ,merinque
slagroom en koekkruim
7.00
Kaasbordje met vijgenbrood en kweepeer gelei
Assortiment kazen, Texelsº, binnen- en buitenlands 11.50
Frangipanetaartje met abrikoos ,blauwe bessen,bosvruchten ijs
en vanille saus 8.00
Kijk ook op de borden voor dag specialiteiten zoals, lamsvlees, kokkels en oesters van het Wad.
Onze ingredienten zijn overwegend biologisch of wild.
Ingredienten metº zijn uit reguliere landbouw.
*is vegetarisch.
Home Menu Reserveren Contact Naar de Foto's Naar de Foto's